Мексика – государство в Северной Америке, граничащее с США, Белизом и Гватемалой. Кофе попал в Мексику в конце XVII века с Кубы и Доминиканы, но кофейное производство развивалось очень медленно и его расцвет пришелся на 70-ые и 80-ые годы XX века. Сейчас Мексика производит 250 000 тонн кофе в год, около половины выращенного кофе экспортируется.